Batata Recheada com Estrogonofe de Filé

Batata Recheada com Estrogonofe de Filé Por: CCB Hinos (webmaster)
INGREDIENTES: 5 batatas médias 1 kg de filé mignon cortado em cubinhos 1 lata creme de leite 1 lata de champignon 1 lata de palmito em conserva 1 copo de leite 1 cebola grande picada 2 dentes de alho 1 tablete caldo de carne 1 colher de margarina 1 colher de catchup 3 colheres de mostarda 1 pacote de batata palha Pitada de sal Pitada de pimenta calabresa Pitada de fermento em pó (bem pouquinho) Veja a tabela de conversão de medidas. (gramas para xícaras, colheres, etc.)
MODO DE PREPARO: Cozinhe as batatas, amasse-as, forre em um refratário e reserve Em outra panela coloque a margarina para derreter, depois frite o alho a cebola até ficar transparente, coloque a carne o caldo de carne e deixe fritar Quando a carne tiver dado um leve fritada coloque um pouco de leite, o champignon e o palmito (picado se preferir), deixe cozinhar um pouquinho Logo após acrescente uma pitada de sal se achar necessário a pimenta calabresa e o restante do leite, junto com o fermento dissolvido Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, catchup e a mostarda Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 5 minutinhos e desligue Coloque o estrogonofe dentro do refratário forrado com a batata Por cima jogue a batata palha